Oeuf cocotte, crème de champignons et foie gras
Avocat ,queues de gambas , pommes et émulsion de curry
Assiette de fruits de mer
Saumon fumé crème citronnée à l’aneth
Crumble de chavignol jambon de pays concassée de tomates
Soupe de poisson maison rouille et croûtons
Caquelon de 12 escargots
Suggestion du jour
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Pavé de bœuf à la fourme d’Ambert et noisettes
Pavé de saumon (label rouge écosse) à l’ estragon et
échalotes
Souris d’agneau croustillante à la sariette et tomates séchées
Raie aux câpres beurre noisette
Magret de canard au miel et poires rôties
Pavé de cabillaud jus de viande réduit au thym et champignons
Ris de veau trompettes de la mort et pleurotes (sup menu12 €)
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Assiette de fromages et salade
ou
Dessert à choisir à la carte
ou
Suggestion du jour